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有关痛风饮食的误区,你了解吗?

内科 发布于:2019-08-26 点击 49 次
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被痛风折磨的人们在饮食选择上,长期的观点是:高嘌呤的不要吃,只吃低嘌呤的。现在告诉你,单纯这样选择是错误的!

一、痛风饮食的新观念

高嘌呤食物如蔬菜、豆制品,对高尿酸血症和痛风的控制并无不良影响。而有些低嘌呤的食物如富含果糖的甜点、饮料、水果等则不利于高尿酸血症和痛风的控制,况且,严格意义的低嘌呤饮食很难长久坚持。

二、对高尿酸血症和痛风有益的食物

(一)、被旧观念扼杀的好食物:

1、豆类及豆制品

这类食物富含嘌呤,痛风患者常被告知不能吃或要少吃。很多研究已证实,豆类富含嘌呤可使血尿酸合成增加,但其含有的促尿酸排泄物质的作用更显着。因此,豆类和豆制品不是痛风患者的禁忌。

2、高嘌呤蔬菜

富含嘌呤的蔬菜如菠菜、四季豆、菜花、莴苣、蘑菇等,往往被告知痛风患者不宜食用。近年来多项研究表明,进食这类蔬菜并未增加血尿酸水平和痛风的发病率,而且,大量蔬菜可碱化尿液利于尿酸排泄。

(二)、新发现的好食物:

1、樱桃

有病例研究证实,进食樱桃或其制品可减少35-45%的痛风发作,其中含有的花青素具有抗炎、抗氧化、减轻疼痛的作用。

2、奶制品

仅限于低脂、脱脂牛奶和酸奶,可降低血尿酸水平,减少痛风的发病率。

3、维生素C

口服维生素C的降尿酸作用已得到证实,平均剂量500mg/天,注意成人最大耐受量不超过500mg/天。

三、对高尿酸和痛风不利的食物

(一)、被旧观念掩饰的坏食物:

1、果汁及含糖饮料

你必须要知道的是,这类饮品引起痛风发病的风险与啤酒相当,高于烈性酒!其中的罪魁祸首就是高果糖浆里的果糖,可导致胰岛素抵抗,间接使尿酸的排泄减少。

高果糖浆作为营养性甜味剂,被广泛用于果汁、碳酸、运动饮料及果冻等小吃和其他含糖食品中。

2、富含果糖的水果

新鲜水果大多属于碱性且含有大量的钾和维生素C,以往会被认为是有益的。

研究发现,富含果糖的水果可增加痛风的发病率。果糖量较高的如:香蕉、苹果、柚子、橙子、荔枝、桂圆、柿子、石榴、无花果等;果糖量较低的有:西瓜、葡萄、草莓、樱桃、桃子、青梅、菠萝等。

(二)、被旧观念混淆的坏食物:

1、肉类及内脏

猪、牛、羊肉等哺乳动物的为红肉,富含嘌呤、饱和脂肪酸和胆固醇,可导致痛风及心血管的风险增加。动物内脏影响同红肉类一样。而家禽类是白肉,适量食入对血尿酸影响不大,相对于红肉及海鲜,白肉对血尿酸的影响最少,优先推荐作为动物蛋白的主要来源。但需要提醒大家,家禽类的皮嘌呤和脂肪含量丰富,需弃之。

2、海鲜

嘌呤含量高,主要为沙丁鱼、秋刀鱼、贝壳类。

3、酒类

痛风的发病风险与酒精的摄入量呈正比关系,因此,饮酒是最主要的危险因素。啤酒最高,其次烈酒,红酒的影响观点不一,未有定论。

四、限制食物中的热卡的摄入可降低尿酸

控制饮食不仅仅包括对食物种类的选择,同时应注意食物的量和热卡,控制热卡的摄入量有助于降尿酸和痛风的发作。

综合分析,发现地中海饮食对痛风患者最有利,其特点:高消耗蔬菜、水果、粗粮、豆类,中等消耗鱼、家禽,低消耗量红肉及其制品、全脂奶制品,使用橄榄油烹调食物,并饮小至中等量的红酒。

内科 宋岚


 

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